Souris d'agneau
Pour 6 personnes :

Ingrédients :
6 souris d'agneau
1/2 litre de bouillon de volaille et 1/2 litre de bouillon de bœuf
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de poudre de gingembre
1 cuillère à soupe de miel
2 oignons
3 gousses d'ail
sel, poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation :
Faites dorer séparément les souris d'agneau dans de l'huile, puis réservez.
Les mettre dans une grande marmite avec les oignons émincés, ail écrasé, les deux bouillons, cumin, gingembre, miel, sel, poivre, couvrir. Faire cuire 2 bonnes heures avec un couvercle.